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肝硬化是現代人常見的文明病，預防肝硬化要從飲食及生活習慣做起，B、C型肝炎帶原者則應定期檢查，才能避免進入慢性肝炎、肝硬化、肝癌的「肝病三部曲」。

哪些人是肝硬化高危險群？
B、C型肝炎帶原：肝硬化在國內最常見是由B型、C型肝炎病毒所引起。國內B型肝炎帶原的國人，約有300多萬人，C型肝炎病毒帶原者，也約有40多萬人，如果未妥善控制病情，病毒在肝臟長期反覆發炎，即可能容易引起肝臟纖維組織增加，逐漸形成肝硬化。

長期酗酒：長期、大量飲酒，可能造成肝組織壞死，病程上多先形成酒精性肝炎，再演變成肝硬化。

代謝性疾病：如鐵沉積症或因銅離子代謝異常，引發銅沉積於肝臟的威爾遜氏症，也會損害肝臟健康，讓肝臟變硬，造成肝硬化。

濫用藥物、草藥：過多藥物造成肝臟過多負擔、傷害，破壞肝臟細胞、形成肝硬化。

吃什麼能預防肝硬化？
預防肝硬化日常飲食應以均衡飲食為主，多選擇原態、少加工的彩色食物，例如：蕈菇類、羽衣甘藍、小黃瓜、藍莓、蘋果、酪梨等，其富含大量的植化素、葉黃素、玉米黃素及多酚類等抗氧化物質。

若是平常需要長期外食、應酬、熬夜的族群，平時可額外補充保肝營養素，幫助體內排毒，例如：高劑量活性B群、高活性穀胱甘肽、含硫配醣體、西洋菜、朝鮮薊等高抗氧化物質，都能幫助肝臟排毒，加速體內恢復平衡狀態。