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藍莓熱量極低，100克的藍莓僅57卡，含有多種營養素、礦物質，以及多種具有特殊機能的植化素。能有效保護眼睛、保護心血管、預防糖尿病、活化大腦、對抗老化等等。

如何挑選藍莓
藍莓原產自北美洲，屬於溫帶植物。在台灣，大多數都是仰賴美國、日本、秘魯和智利等國進口。

1. 挑選果實顏色呈現深藍紫色或藍黑色。
2. 果實表面挑選白色果霜多的品項。白色果霜是漿果的天然蠟塗層，有如天然屏障，可保護水果，免受昆蟲、細菌入侵。
3. 避免挑選帶有葉片或莖的藍莓，或已出現皺紋或外觀軟爛的藍莓。

「藍莓」可以怎麼吃？
藍莓最受歡迎的食用方式是新鮮生吃。可以作為水果直接吃，或當作健康點心，也可以加入沙拉、優格或奶昔中，作為早餐享用。除了這些常見的吃法外，藍莓還非常適合熬煮成果醬，酸甜滋味超美味！

藍莓好處1.具有護眼效果
藍莓富含花青素和許多抗氧化物質，具有幫助眼底微細血管循環的效果，讓更多氧氣與營養可以送入眼睛，改善眼部疲勞等症狀，還可抵抗強光對眼睛細胞組織的氧化破壞。

藍莓好處2.預防老人癡呆、強化記憶力
藍莓不僅具有預防老年人認知能力退化、降低阿茲海默症風險、保護腦神經等多重功效。根據一項研究結果顯示，連續12週每天飲用藍莓汁，能夠有效改善老年人的認知能力並提升記憶力。

藍莓好處3.保護心血管
藍莓含有「類黃酮」，其種類非常多。大家最耳熟能詳的就是花青素（anthocyanins），這種成分存在於藍莓、蔓越莓和其他莓果中，也是它們會有紅色、藍色、紫色這些漂亮顏色的原因。「類黃酮」不管是對於保護心血管健康或減少身體的發炎方面發揮重要作用。

藍莓好處4.調整腸道環境
藍莓富含豐富的多酚和纖維等成分，是優質的益生質來源。這些成分有助於改善腸道環境，促進益生菌的繁殖，進而預防便秘並促進正常排便，幫助人體排毒。

藍莓好處5.預防糖尿病
藍莓比起其他水果含糖量低，藍莓中的花青素有利糖分代謝，更有助於促進胰島素敏感性，有效降低第二型糖尿病和新陳代謝症候群的風險。

藍莓好處6.抗氧化美容
有「抗氧化冠軍」之稱的藍莓含有大量天然抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，對於抗老有很好的效果。此外，維生素C、B、鎂、鉀等營養素都是促進脂肪分解的有益成分，因此正在減肥中的人也可以補充適量藍莓。

「藍莓」禁忌與注意事項
腸胃不適、腹瀉的人應慎食，因為藍莓具有促進便利尿和輕瀉的功效。腎臟或膽囊未治癒的人群要避免多食，因為藍莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產生結石現象，雖然藍莓很健康，但會增加腎結石的形成，因此，如果是已患有腎結石的狀態，必須限制食用。