當身體的免疫系統越好，對疫苗的反應就越快，能夠更快速產生對抗病毒的抗體，等到遇到真正的病毒時，免疫系統便能更快反應殲滅病毒！舉例來說，過去就有流感疫苗的研究指出相較於年輕族群與壯年族群，免疫反應較弱的老年族群在注射疫苗後，身體產生抗體的反應是較弱的。而若有於注射疫苗前補充微量營養素的長者，施打疫苗後的效益是較佳的！

 

雖說隨著年紀增長與老化，身體免疫能力逐漸降低是難以避免的，然而免疫系統的運作也與身體的營養狀態也有很大的關連性，像是維生素A (包含β-胡蘿蔔素)、維生素E、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C 和 維生素D，礦物質的部分像是 鋅、硒、銅、鐵 等營養素都會參與免疫系統的運作。

 

另外也有一項隨機對照研究中也有指出每天攝取超過5份蔬菜與水果 的長者和每天攝取小於2 份的組別相比，攝取較多蔬菜與水果的組別對肺炎球菌疫苗的反應較好。

 

在疫情大爆發的這段時間，很多事情是我們無法控制的，然而我們可以決定自己的營養攝取，在等待疫苗的同時藉由營養來強化身體的免疫系統，也是在為打疫苗做超前部屬，讓未來大家都有疫苗可以打時，都能發揮出最佳的效益。

目前關於COVID-19疫苗的研究並不多，然而免疫系統運作的本質是相同的，不妨可以借鏡過去其他疫苗的研究經驗，確保自己身體是處於營養足夠的狀態，好支持免疫系統的運作！

 

以下就幫大家整理出上述所列的營養素分別在那些食物中含量豐富，也別忘了要均衡攝取各種食物唷，若有飲食方面的問題也可以找營養師諮詢唷！