冬季來臨氣溫逐漸下降，開始感受身體代謝變慢、手腳容易產生冰冷感，此外，精神狀態提不起勁，也間接影響了工作成效。下班後和同事們相約聚餐，首選都是熱呼呼的火鍋、薑母鴨、羊肉爐等。透過熱呼呼的鍋類，為寒冬中幫身子進補一番，而飲食中該如何選擇才能健康補氣無負擔呢？

寒冷氣溫，當我們再選擇補氣暖胃的食物時，聰明的補是很重要的，若補過頭相對可能會增加身體負擔。冬令進補，建議吃鍋類時可選擇各項顏色蔬菜，補足外時容易吃不夠的膳食纖維及抗氧化植化素，或選擇比較不吸油的菇類，其富含多醣體能增強免疫力，促進腸胃道蠕動，預防便祕狀況。

進補時，若想要控制體態，除了吃足蔬菜量，多選擇優質的植物性蛋白質或新鮮低脂的海鮮、肉類，搭配原態的澱粉(地瓜、南瓜、芋頭等)取代精緻的白飯、麵食。避免食用加工品裡頭添加物及鈉含量，容易導致水腫及心血管的負擔。

當餐吃足蔬菜、蛋白質及適量的澱粉，就算是吃高熱量的麻辣鍋，也能維持血糖穩定，維持體態，學會搭配食物比長期選擇低熱量的食物更重要，吃對食物營養素才會均衡。若有三高、尿酸偏高、長期容易疲倦或身體處於慢性發炎等問題，若吃多冬季進補的補品，或吃多高油、高膽固醇、高鹽份的食物，反而會增強體內發炎反應，導致病況更嚴重。我們應該以均衡飲食為基礎，補足身體所缺的營養素，多選擇原態的食材、吃足優質蛋白質及蔬果，增加日常活動量，才是真正的「補氣」。