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烤肉醬盡量越薄越好，自製更佳
在烤肉時總會有一人身負重任的專門負責刷醬料，每翻一面就認真的塗一次，雖然食材抹上醬料燒口後香氣十足，令人垂涎三尺，但每刷一層醬料就是增加更多卡路里的攝取，而大部分的烤肉醬皆為高鹽、高鈉，吃多了容易造成身體負擔，造成隔日水腫等等，建議大家在進行燒烤前可以先將食材醃製或燙熟，後續燒烤時以薄擦醬料為佳
🔸聰明對策：推薦可依照個人口味喜好來自製醬料，像是大蒜、檸檬、辣椒、洋蔥、番茄、小柑橘等等，稍微搭配紅酒、黑啤酒、醋就是清爽低負擔的爽口醬料！

肉品用錫箔紙包覆再燒烤
每次中秋烤肉，總會沒幾分鐘就看到朋友們努力的用鐵夾敲烤網，努力讓烤肉不沾黏烤架，但其實建議大家在燒烤肉片時，先以錫箔紙包覆烤網再烤為佳，因為高溫碳烤時肉類的油脂滴到木炭會產生白色油煙，其主要成分為多環芳香烴及異環胺，在燻回肉品易引發癌症。更好的選擇是將炭火改為電烤盤，雖然嚐起來沒有炭火的香氣，但食安上也更安心了許多！
🔸聰明對策：避免煙霧及火苗不直接接觸到肉片，電烤盤取代木炭炭火為佳。

蔬菜水果多攝取，蔬果串備起來！
中秋燒烤除了一盤盤的肉，大家請記得蔬果也要做到均衡攝取，像是青椒、菇類、筊白筍、山藥、櫛瓜等等都十分適合，此外也可以跟朋友一起將切塊的蔬果做成串燒，層疊加入洋蔥、大蒜等等抗氧化食材，有趣好玩又能吃的輕盈無負擔！另外中秋烤肉搭配的飲料，請避免高糖的碳酸性飲料，喝無糖綠茶、自製蔬果汁等等高維生素C的隱品，能幫助腸道蠕動順暢、增進自身的抗氧化免疫力。
🔸聰明對策：不要只吃肉！多吃蔬果幫助腸道健康。

生熟食器具分開，燒烤器具及餐具杯盤妥善消毒
中秋烤肉最NG的就是「一個鐵夾、一個烤網用到底」，除了在器材上容易累積過多炭火油煙產生的致癌物質，對於食安上也會造成危機！大家在烤肉時請一定要留意生食、熟食需明確分配專用的夾取盤及鐵夾，另外現在疫情嚴峻，也請記得做到不共食，保持適當距離，保護好彼此的安全！
🔸聰明對策：燒烤食材準備專屬盤具、刀叉夾子，避免交叉物染

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