〔健康頻道／綜合報導〕減重就要低碳飲食嗎？陳君琳表示，其實不一定，只是跟當初造成肥胖的原因有關。但如果真的是胰島素型肥胖，或者是長期都吃大量碳水化合物，導致體重降不下來的話，那低碳飲食就是最適合的選擇。

為何現在比較推低碳水飲食，作為減重的主要飲食呢？越功能醫學院長陳君琳在YouTube頻道「越診所 | 功能醫學」指出，主要跟造成肥胖的飲食習慣是有關係的，畢竟我們還是一個習慣以碳水化合物為主食的國家，所以平常的飲食可能很多都會是早餐如麵包、蛋餅；午餐如便當、麵類；晚餐則便當或是自助餐等。而長期吃下來，攝取碳水化合物是偏高，就會近一步造成肥胖，所以在台灣許多肥胖者都是屬於胰島素型肥胖。

愛吃糖或小零嘴 都是導致胰島素型肥胖原因

陳君琳表示，胰島素型的肥胖會有一些特色，像是脂肪特別容易堆積在小腹、腰內兩側；日常比較容易不耐餓；特別容易嘴饞，愛吃糖或小零嘴；很多人會合併出現脂肪肝；出現月經不規則此類多囊性卵巢的問題。而它背後原因，主要是來自於胰島素阻抗。

胰島素阻抗與碳水化食物又有什麼關係呢？陳君琳說，因為三大營養素（如碳水化合物、脂肪、蛋白質）裡面，其中碳水化合物是比較容易引起血糖上升，這時身體就需要分泌胰島素，來幫助血糖調控。因此當持續大量吃碳水化合物的時候，血糖和胰島素容易居高不下。所以要逆轉胰島素型肥胖，就該適度減少碳水化合物攝取。

至於時常聽見「碳循環飲食」是什麼意思呢？陳君琳表示，如果是有規律健身運動的人，它又可以分得更細緻，甚至去搭配訓練課表、碳水攝取量，這就是所謂的碳水化合物循環飲食法，或簡稱碳循環飲食、碳水循環法。

為何健身者都喜歡用碳循環法呢？

陳君琳解釋，因為三大營養素裡面，其實醣類是可以提供身體快速、有爆發力的一個能量來源，因此就發展成一套作法，就是當訓練是高強度時，就多攝取碳水，讓身體有充足能量支持訓練，而在休息日時，就該減少碳水攝取，避免脂肪過度累積。

至於一般人，其實不用像運動選手一樣講究，只要注意日常不要吃太多的碳水就好，尤其如果是肥胖困擾，而想要減重的人，就該適度的調整飲食比例，把碳水化合物比例降低，但是要吃足量的蔬菜、纖維質，就能維持身體血糖平穩，近而改善胰島素型肥胖。