Blog

這篇研究調查了1994年至2001年間參加「婦女健康關懷研究(Women Health Initiative; WHI)」的五萬名停經婦女，將這些婦女於研究期間所記錄的飲食資料做分析，包含飲食的升糖指數(glycemic index)和升糖負荷(glycemic load)，分析飲食中醣類、澱粉、膳食纖維、添加糖，以及全榖類、加工或精緻榖物、水果、蔬菜、乳製品等各大類食物的攝取狀況；並且追蹤每位參與者在三年內發生失眠的風險。

結果發現飲食攝取較高升糖指數或較多添加糖的女性，發生失眠的風險更高！
添加糖包含白糖、紅糖、糖漿、蜂蜜等，也就是額外在另外添加的糖。
反觀之下，攝取較多蔬菜或水果的女性失眠風險是較低的。

🎯所謂的「升糖指數」是什麼？
指的是我們攝取特定食物後，在兩小時內影響血糖升高的程度，指數範圍為0~100，數字越高代表影響血糖越大。像是麵包、麵食類、白米、烘焙類食品、含糖飲料等都屬於高升糖食物。反之，低升糖食物像是蔬菜、堅果、全榖類或部份水果，對血糖影響比較低。

🎯為什麼高升糖飲食會跟失眠有關呢？
研究員推測可能是因為高升糖飲食造成血糖在短時間內快速上升，身體緊接著分泌大量胰島素試圖降低血糖，讓血糖驟降，而引起身體有些症狀反應，就包含影響了睡眠的品質。

正值更年期前後的女性若有失眠的困擾，或許可以從這篇研究的知識試著調整飲食的模式，盡量選擇低GI的飲食模式，而相關飲食細節可以諮詢營養師的建議，因為實際上從飲食影響睡眠問題並非只有升糖指數的因素，透過完整的專業評估，也能幫助你規劃更符合你需求的飲食。

參考文獻
Am J Clin Nutr. 2020 Feb 1;111(2):429-439.